{"id":94641,"date":"2022-09-27T16:48:24","date_gmt":"2022-09-27T16:48:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nettali.com\/?p=94641"},"modified":"2022-09-27T16:48:24","modified_gmt":"2022-09-27T16:48:24","slug":"manger-lobjectif-des-peuples-sans-destin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nettali.com\/2022\/09\/27\/manger-lobjectif-des-peuples-sans-destin\/","title":{"rendered":"Manger l\u2019objectif des peuples sans destin\u00a0"},"content":{"rendered":"<p><strong>CONTRIBUTION - Manger \u00e0 notre faim, manger et boire ce que nous produisons, tels sont nos impossibilit\u00e9s politiques depuis les ind\u00e9pendances. <\/strong><strong>Ce sont aussi des impossibilit\u00e9s culturelles. Nous ne sommes plus fiers de manger nos plats traditionnels qui, un \u00e0 un, disparaissent. La faute \u00e0 nos \u00e9lites politiques et \u00e0 nos cadres qui dans les cocktails dispendieux, les d\u00e9jeuners \u00e0 l\u2019europ\u00e9enne, les d\u00eeners somptueux, exhibent les bonnes mani\u00e8res et le bon go\u00fbt import\u00e9s.<\/strong><\/p>\n<p>Nous avons aussi perdu les bonnes mani\u00e8res de cuisiner.<\/p>\n<p>Notre ceebu j\u00ebn penda mbay, maaro li\u01b4\u01b4i, riz au poisson, patrimoine mondial de l\u2019UNESCO, s\u2019est corrompu au rythme de la corruption de notre soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n<p>Notre c\u00e8ep, maaro, riz, s\u2019est drap\u00e9 des pires atours que sont l\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale import\u00e9e d\u00e9sint\u00e9gr\u00e9e, la tomate concentr\u00e9e cram\u00e9e, les ajouts de cubes compost\u00e9s d\u2019ingr\u00e9dients inavouables.<\/p>\n<p>Tous les s\u00e9n\u00e9galais sont malades ou en voie d\u2019\u00eatre malades.<\/p>\n<p>Les malades chroniques non transmissibles le cancer, le diab\u00e8te et l\u2019hypertension art\u00e9rielle se sont install\u00e9s d\u00e9finitivement de mani\u00e8re durable.<\/p>\n<p>M\u00eame dans le bol nous payons notre indiscipline et notre absence de confiance en nos valeurs culinaires, la mal\u00e9diction de nos turpitudes s\u2019abat sur nous.<\/p>\n<p>Pauvres parmi les pays les plus pauvres, nous mourons des maladies des pays les plus riches!<\/p>\n<p>Le consommer local est comme le monstre du Loch Ness, il n\u2019effleure l\u2019esprit de nos autorit\u00e9s qu\u2019aux moments des grandes d\u00e9tresses puis, il dispara\u00eet introuvable.<\/p>\n<p>L\u2019ajustement structurel nous apporta les jus locaux, fabriqu\u00e9s avec nos produits locaux, gr\u00e2ce au travail d\u2019innovation de l\u2019Institut de Technologie alimentaire (ITA).<\/p>\n<p>Il fallut l\u2019\u00e9pid\u00e9mie mondiale qui frappa la volaille pour nous imposer d\u2019arr\u00eater l\u2019importation massive de cuisses de poulets aux hormones pour lancer une production endog\u00e8ne de poulets de chair qui est devenue florissante. La fili\u00e8re avicole emploie beaucoup de s\u00e9n\u00e9galaises et de s\u00e9n\u00e9galais.<\/p>\n<p>P\u00e9riodiquement nous red\u00e9couvrons que les s\u00e9n\u00e9galais mangent essentiellement ce que les autres produisent.<\/p>\n<p>Les politiciens suscitent des illusions puis, comme un feu de paille, tout s\u2019estompe.<\/p>\n<p>Cependant l\u2019appauvrissement constant des populations a cr\u00e9\u00e9 un march\u00e9 informel nocturne de la restauration \u00e0 base de produits locaux des tr\u00e8s petits budgets dans les quartiers et de plus en plus dans les villages.<\/p>\n<p>Le bol de foonde et le pot de caakri, vendus au coin de la rue, ont remplac\u00e9 depuis tr\u00e8s longtemps le d\u00eener familial.<\/p>\n<p>Pourtant, il ne faut pas \u00eatre un brillant technocrate pour comprendre que la seule et unique solution est le d\u00e9veloppement de l\u2019agriculture, de l\u2019\u00e9levage, de la p\u00eache, de l\u2019aquaculture, des technologies et des entreprises agro-alimentaires.<\/p>\n<p>Un pays comme le Maroc, qui a un climat moins favorable, des ressources en eau douce moins disponibles, a su r\u00e9soudre le probl\u00e8me d\u2019une production d\u2019agrumes et horticole de qualit\u00e9, diversifi\u00e9e et abondante.<\/p>\n<p>D\u2019ailleurs cette production est un des support du tourisme florissant marocain.<\/p>\n<p>Il suffit de comparer les buffets abondants et ap\u00e9tissants des h\u00f4tels marocains faits de produits locaux aux buffets ch\u00e9tifs et radins de nos h\u00f4tels qui, m\u00eame en p\u00e9riode de mangues succulentes et abondantes, ont le complexe de les proposer \u00e0 leurs clients.<\/p>\n<p>Notre pays doit oser changer.<\/p>\n<p>Le Pr\u00e9sident de la R\u00e9publique a les mots.<\/p>\n<p>Cependant, il faut surtout les actes de rupture, de courage, de sinc\u00e9rit\u00e9 et de d\u00e9termination.<\/p>\n<p>Il faut \u00e9radiquer les \u00e9normes int\u00e9r\u00eats qui se nourrissent sur toute la cha\u00eene des importations des produits alimentaires.<\/p>\n<p>Prendre des mesures hardies qui d\u00e9couragent les importations et qui encouragent fortement la production locale.<\/p>\n<p>Soutenir la recherche et la production de semences de qualit\u00e9. Rendre l\u2019eau disponible. Promouvoir la production de fourrage. Cr\u00e9er des centres de formation agricole et horticole dans chaque d\u00e9partement du S\u00e9n\u00e9gal. Assurer la motorisation et la disponibilit\u00e9 des \u00e9quipements agricoles. R\u00e9soudre le probl\u00e8me de la course \u00e0 l\u2019accaparement des terres, etc. R\u00e9soudre le probl\u00e8me du march\u00e9 des produits agricoles. Etc.<\/p>\n<p>En fait, il faut une r\u00e9volution agricole.<\/p>\n<p>La r\u00e9volution agricole passe par la r\u00e9volution des mentalit\u00e9s de nos autorit\u00e9s qui doit diffuser jusqu\u2019\u00e0 la citoyenne et au citoyen.<\/p>\n<p>La crise Russie-Ukraine est un fait. Elle passsera !<\/p>\n<p>Lorsque la majorit\u00e9 de la population d\u2019un pays n\u2019a pour principal objectif que la qu\u00eate journali\u00e8re de la nourriture, le pays a perdu ses espoirs de transformation pour emprunter les chemins du d\u00e9veloppement.<\/p>\n<p>Notre souverainet\u00e9 alimentaire est un imp\u00e9ratif vital qui transcende les crises, elle est constitutive de notre fiert\u00e9 nationale et de notre dignit\u00e9 internationale.<\/p>\n<p><strong>Dakar, mardi 27 septembre 2022<\/strong><br \/>\n<strong>Mary Teuw Niane<\/strong><\/p>\n<div class='share-to-whatsapp-wrapper'><div class='share-on-whsp'>PARTAGER SUR : <\/div><a data-text='Manger l\u2019objectif des peuples sans destin\u00a0' data-link='https:\/\/www.nettali.com\/2022\/09\/27\/manger-lobjectif-des-peuples-sans-destin\/' class='whatsapp-button whatsapp-share'>WhatsApp<\/a><div class='clear '><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CONTRIBUTION - Manger \u00e0 notre faim, manger et boire ce que nous produisons, tels sont nos impossibilit\u00e9s politiques depuis les ind\u00e9pendances. 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